Fondant au chocolat franchement bon

Pas facile de trouver un fondant au top, ni trop, ni trop peu... Eh bien, je tiens LA recette !
Vous aurez besoin de :

• 3 oeufs

• 125gr de beurre

• 200gr de chocolat à pâtisser (Lindt 70% pour moi)

• 150 gr de sucre

• 70 gr de farine

• 50 gr de poudre d'amandes

C'est parti :
Cassez les oeufs dans un saladier avec le sucre et mélangez au fouet.
Versez la farine et la poudre d'amandes dans le mélange des oeufs battus. Fouettez à nouveau.
Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre coupé en petits bouts (on ne mélange le chocolat que lorsque celui-ci est presque fondu, pas avant)
Versez le chocolat sur la préparation en mélangeant rapidement.
Répartissez dans des moules individuels et enfournez dans un four chauffé à 180°. Cuisez 15 min mais ce temps est approximatif et reste à adapter en fonction de la taille des moules et de votre four.

 J'ai servi le fondant avec une crème anglaise (couleur naturelle, due aux oeufs du jardin...).

Pour mes gâteaux en général et pour mes gâteaux ou mousses au chocolat en particulier, j'utilise du beurre 1/2 sel. Vous ne le sentez pas mais le chocolat s'en trouve révélé. Pour moi "toute seule ", j'utilise même du sel avec cristaux mais tout le monde n'apprécie pas.

Bientôt une autre douceur au chocolat pour personne très pressée et/ou très paresseuse. Alors...restez attentifs à ce blog.

Un peu de scrap

 Aujourd'hui, je vous explique comment j'ai réalisé ces boîtes. C'est très simple, rapide, adaptable à toutes les tailles (enfin presque ! ). Voilà mes modèles.

 Pour celui-ci, j'ai travaillé sur une largeur de 2,5cm qui correspond à celle de mon tube de bonbons.

 Les trois mêmes, sauf pour la hauteur qui varie un peu.

 Et la dernière, qui est encore plus simple que les premières car il n'y a pas de jours.

 Allez, c'est parti.
Pour chaque boîte, il faut d'abord déterminer la largeur des bandes. Ici, ce sera 5 cm donc je prends un cardstock de 20cm + 1cm de rabat.
Pour la hauteur, eh bien vous prenez celle que vous voulez MAIS vous rajoutez la largeur de vos bandes. Dans mon exemple : une hauteur de 9 cm + 5 cm soit 14 cm.
Pour la boîte à tube : 4 X 2,50cm pour la largeur + 0,5 de rabat soit 10,50 cm de large et, pour la hauteur : 12 cm + 2,50 cm

 Vous marquez bien les plis.

 Vous coupez comme sur la photo.

 Vous marquez encore un peu les pliures.

 La boîte se forme d'elle-même

 Si vous désirez le même modèle que la bleue avec les plumes, il suffira de coller les fonds et la languette puis de plier comme cela.

 Si vous désirez des jours, on continue.Avec la bigshot, je ne vous fais pas de dessin... Par contre, avec une perfo, voici un petit truc. Vous commencez par faire la première découpe.

 Ensuite, vous repliez un des côtés.

 Vous placez votre perfo exactement dans la première empreinte et le tour est joué : les découpes seront toutes au même endroit. Bien sûr, il faut recommencer pour tous les côtés :D

 Vous collez les 3 premiers fonds en gardant celui qui a le petit rabat pour la fin.Avant de coller le dernier fond, collez le rabat, ce sera plus facile surtout si vous utilisez du double face.

 Pour agrémenter les jours, j'ai ajouté un feston. Il faut d'abord découper le centre puis

 on découpe la plus grande forme et non l'inverse. C'est beaucoup plus facile.

 Et voilà : une petite déco,et c'est tout.
Alors, laquelle préférez-vous ?

La soupe au chou (fleur) qui déchire

Une recette qui fait l'unanimité chez moi, et pourtant, je n'aime pas le chou...

Il vous faut :

• un chou fleur

• 3 carottes

• 1CS curry

• du lait de coco
• du sel et du poivre

Je ne vous fais pas l'affront de vous dire  d'éplucher et de laver les légumes.... Une fois que cela est fait, vous faites revenir le tout dans l'huile d'olive dans votre cocotte ou votre faitout.

Ajoutez du bonne CS de curry. Faites revenir encore 2 ou 3 minutes.

 Ajoutez environ 2 litres d'eau (1,5 litre si vous aimez une soupe un peu plus épaisse mais elle restera quand même un peu liquide. Il n'y a pas de féculent). Du sel,juste  un peu car le curry sale le plat et du poivre. Comptez 15 minutes de cuisson à partir de la rotation de la soupape.

Mixez en ajoutant le lait de coco (pour moi 140ml mais si vous achetez du S...W, ce sera 200ml. Ce n'est pas grave). Il ne vous reste plus qu'à déguster bien chaud.

Quelques précisions :

• Le curry est un mélange d'épices donc, suivant les quantités de chaque composant, le goût sera différent. Si vous aimez la cuisine un peu relevée et si vous en trouvez, choisissez le curry de Bombay.
• A propos du lait de coco, ayez la curiosité de lire les étiquettes.... Surpriiiiise ! Dans certaines marques, dont une très courante et très connue, le lait de coco n'est pas l'ingrédient principal ! On trouve de bons produits en magasin bio mais, en GMS, ce que j'ai trouvé de mieux c'est AYAM. En plus, le lait existe en 2 conditionnements, ce qui évite le gaspillage.

Encore un truc et après j'arrête : le lait de coco se congèle très bien. S'il vous en reste, dans un sac alimentaire et hop au congel : c'est mieux que de le jeter.

Bonne soirée

Gâteau de Savoie

Pour mon premier message sur ce blog, j'ai choisi de vous proposer ma recette de gâteau de Savoie.C'est un gâteau un peu oublié mais qui mériterait de revenir dans nos goûters.  Il a pour moi, le goût de l'enfance.

Il vous faudra : 
4 oeufs
4 CS de sucre
1 petite  CS de sucre glace
2CS de farine type 45
2CS de fécule de pomme de terre (possible aussi avec la maïzena)
1 moule beurré

• Séparer les blancs et les jaunes.

• Fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter le farine et la fécule.

• Battre les blancs en neige très ferme avec le sucre glace puis les ajouter à la pâte en soulevant la masse.

• Verser dans un moule beurré (moule à charlotte, à savarin) et cuire à 180° pendant 50 min.

Voilà un gâteau simple et bon.